Mini clafoutis aux légumes

Ingrédients pour 12 mini clafoutis aux légumes:

• Fèvettes décortiquées cuites al dente
• Petites carottes en rondelles
• Courgettes en petits dés, cuits
• Petits pois cuits al dente
• 1 oeuf entier et un blanc d'oeuf
• 4 c à soupe de crème liquide allégée
• 1 c à s de fécule de maïs
• 1 c à café de fromage frais aux fines herbes
• 1 c à café fr fromage frais de chèvre (type Chavrou)
• 1 c à soupe d'emmental râpé
• 1 petite tranchette de mimolette
• moulin 5 baies
• sel

 Préparation:

Fouetter les oeufs avec la crème et la fécule. Répartir dans 12 empreintes à briochettes en silicone (ou empreintes à mini muffins). Dans 3 empreintes, répartir les févettes, jusqu'à ce que les légumes dépassent le niveau du liquide. Couronner d'un peu de fromage aux fines herbves émietté.
Dans 3 autres empreintes, répartir les petits pois de la même manière, avec le fromage frais de chèvre, puis 3 aux carottes et à la mimolette, et pour finir 3 de dés de courgettes avec l'emmental.

Placer au four à 180°C pendant 25 minutes.
Laisser refroidir dans les moules, puis démouler.

Servir chaud ou froid (au micro ondes).

Et voici une petite photo 16/9ème de ces charmantes bouchées une fois tranchées... Miam miam miam!
De gauche à droite, celui aux fèves, aux dès de courgette, aux petits pois et aux carottes.
Je me suis régalée en les glissant dans ma boite repas jeudi et vendredi derniers.