Cakes pops génoise framboise, coulis de framboises, chocolat noir.

Anniversaire de Ségolinette Acte II.

Toujours dans la préparation de mon gâteau d'anniversaire, hier, j'ai préparées des cake pops à la framboise (framboise cependant pas assez marquée à mon gout... snif...).

J'ai procédé pratiquement de la même manière que pour les précédentes, à la différence près que je n'ai pas plantés les bâtons tout de suite après avoir formées mes boulettes, et que j'ai placées celles-ci au moins 45 minutes au congélateur avant de les planter (gniark gniark...) et de les tremper dans le chocolat fondu.

Question déco, les billes de sucre d'Intermarché sont mimi tout plein, je trouve...

Ingrédients :

• les chutes de ma génoise framboise (mais pas vraiment framboisée de gout)
• du coulis de framboise
• 200 gr de chocolat noir fondu
• des perles de sucre colorées

Préparation :

Mixer finement la génoise. Ajouter le coulis jusqu'à ce que les miettes s'agglomèrent en boule dans le mixer. Former des boules de la taille d'une noix entre vos mains. Poser dans un plat couvert de papier sulfurisé et placer 45 minutes au congélateur.

Piquer les bâtons.

Tremper dans le chocolat fondu, et tourner le bâton pour centrifuger l'excès de chocolat (j'ai pratiqué spontanément, et ça marche du tonnerre, à condition d'avoir un récipient assez profond, pour que le chocolat en excès ne soit pas projeté partout sur la table et le tablier ^^).

Couvrir de perles de sucre en saupoudrant la sucette.

Piquer à la verticale dans un bloc de polystyrène, ou placer tête en bas sur du papier sulfurisé...

Très bon avec de la chantilly...

Cake balls de génoise aux amandes, crème de spéculoos et chocolat blanc

Anniversaire de Ségolinette, Acte I.

Aujourd'hui j'ai 29 ans... pas de quoi casser trois pattes à un canard.

Je me prépare un gâteau d'anniversaire totale impro que je commence à sentir assez mal, du point de vue visuel (par rapport à ce que je recherche)... un gâteau génoise, chantilly et un tout petit peu framboise et chocolat. Pour ce faire, j'ai préparées deux belles plaques de génoise, dans lesquelles j'ai découpés mes fonds de gâteau... donc de belles chutes avec lesquelles préparer des Cakes Pops... le truc c'est que mes bâtonnets ne tiennent pas, donc la moitié de mes sucettes se sont transformées en boulettes... ^^

En plus la préparation a été un peu faite au pif (il semblerait que je sois entrée en mode "improvisation" ces derniers temps).

Ingrédients :

• les chutes d'une plaque de génoise aux amandes
• 2 cuillères à soupe de crème de spéculoos
• éventuellement un peu de crème liquide
• 200gr de chocolat blanc, fondu
• des vermicelles en chocolat

Préparation :

Mixer la génoise au robot jusqu'à obtenir du sable. Ajouter la crème de spéculoos. Pincer entre les doigts pour voir si ça s'agglomère bien. Si oui, rouler en boules de la taille d'une noix. Si non, ajouter un peu de crème et mixer à nouveau. Rouler. Piquer ou pas sur des bâtonnets et passer au congélateur 30 minutes environ.

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie, puis tremper les boules de gâteau dedans, rouler dans le vermicelle cacao et laisser figer sur du papier sulfurisé...

Miam miam.