Gâteau aux courgettes... râté

ça n'a pas l'air si raté que ça, vu sous cet angle...

En ce moment, je suis dans ma phase "liquidation des énôôôôrmes courgettes"...

Or, il y a un gâteau que j'adore, c'est le gâteau à la courgette. Et qu'en plus, je devais faire un gâteau pour mes beaux parents, pour dimanche...

Alors mon choix a vite été fait. Cependant, au moment où je sortais mon petit livre fétiche ("Gâteaux en un tour de main") qui contient une recette de cake aux noisettes et à la courgette, j'ai changé d'avis et ai décidé d'improviser. Le résultat, le voici :

Une pâte pas levée, caoutchouteuse.

 Visuellement, de l'extérieur, ça n'a pas l'air mal du tout (le glaçage choco y est pour beaucoup). Malheureusement la texture ressemble bien plus à une tarte au flan trop ferme  qu'au moelleux que j'attendais. Autrement dit, je vais revenir à ma recette fétiche, qui de toute façon n'est pas tout à fait celle du livre.

J'ai fais plusieurs erreurs ici, dont la plus grosse a probablement été de vouloir utiliser une de mes fameuses grosses courgettes. En effet il s'agit moins de courgettes que de courges immatures, ce qui les rend moins riches en eau, et plus riches en cellulose et en amidon. Donc moins de moelleux.
Par ailleurs j'en ai trop mis. En effet je suis habituée à mettre plus de courgette que dans la recette 250 gr au lieu de 135 gr), mais là, j'ai un peu trop "chargée la mule", ce qui fait que la farine était en quantité bien insuffisante.

Donc... pas de recette cette fois ci. Mais promis je vais vite vite refaire un gâteau digne de ce nom, et publier la recette.