Gâteau de fromage blanc

En ce moment je passe bien trop de temps devant mon PC et pas assez dans ma cuisine. Du coup je ne poste pas sur ce blog. Pourtant vous vous doutez bien que nous mangeons quand même...
Aujourd'hui je fais un gâteau de fromage blanc. Pas un cheesecake, vu que je ne prépare pas le sacro-saint fond à base de beurre et de sablés. Donc juste du fromage blanc, des œufs, du sucre et de la fécule (de l'arrow root, d'ailleurs). Et un peu de margarine pour le moule. C'est tout.

Ingrédients:

• 500 gr de fromage blanc à 20% de MG
• 150 gr de sucre
• 4 œufs blancs et jaunes séparés
• 1 pincée de bicarbonate alimentaire (facultatif)
• 100 gr d'arrow root (ou de fécule de maïs)

Préparation:

Préchauffer le four à 160°C (sole uniquement).
Chemiser un moule à manqué (de préférence, à fond amovible) de papier sulfurisé, beurrer et fariner.
Mélanger ensemble les jaunes, 100 gr de sucre, la fécule et le fromage blanc.
Battre les blancs en neige avec la pincée de bicarbonate et ajouter les 50 gr de sucre restant en pluie. Battre jusqu'à ce qu'ils soient brillants et forment des crêtes.
Mélanger délicatement avec l'appareil au fromage blanc.
Verser dans le moule et enfourner pour 1 heure.
La pâte monte comme un soufflé. Ne pas choisir, donc, un moule trop petit.

En fin de cuisson, j'allume la résistance du grill pour donner de la coloration au gâteau, mais c'est facultatif.
Sortir du four et laisser refroidir. Le gâteau s'effondre, c'est normal...

Laisser refroidir plusieurs heures avant de découper en parts et déguster.

Bon appétit!

Rôti de porc au jambon cru et sa garniture

Cuisine de tous les jours qui fleure bon les arômes de jambon cru... garniture vite faite à base de champis en boite et de pommes de terre, un plat pas compliqué, vite fait, vite enfourné. Je ne garde des difficultés qu'avec le temps de cuisson... et je suis bien souvent obligée de recuire mes tranches de rôti de porc après découpage. Peu importe, c'est toujours aussi bon!!!

Ingrédients:

• un rôti de porc de 750 gr environ (longe)
• 6 tranches de jambon cru
• 2 très grosses pommes de terre
• 1 boite moyenne de champignons de paris (ou mélange forestier)
• 4 belles gousses d'ail épluchées, dégermées et taillées en quartiers

Préparation:

Préchauffer le four à 210°C.

 Glisser les morceaux d'ail dans le rôti après y avoir pratiquées des fentes de la pointe d'un couteau.
Répartir les champignons dans un plat allant au four.
Tailler 4 tranches de jambon en fines lamelles.
Couper les pommes de terre en gros dés.
Éparpiller les pommes de terre sur les champignons, puis ajouter les lamelles de jambon. Déposer le rôti sur l'ensemble et le couvrir des deux tranches de jambon restantes.

Cuire 1h15 à 210°C.
Servir tranché avec la garniture et des haricots verts.

Avis de recherche: quel est le modèle de ce four?

Me voici rentrée de ma toute nouvelle maison...
Nous avons signé l'acte d'achat lundi 27 décembre et avons plus ou moins campé sur place ces derniers jours.
Dans la cuisine de bois massif toute équipée, un four.
Pas n'importe quel four.
Un Scholtes... Mais pas moderne pour un poil.
Ancien.
Electrique.
Mais pas éléctronique.
Et trèèèèèès grave, sans mode d'emploi.

Je n'ai pas l'intention de le garder à long terme, mais en attendant l'investissement dans le modèle de mes rêves, il va bien falloir m'en accommoder (ô mondieumondieumondieu, il ne sait pas parler en degrés Celsius!!! cette chose s'exprime en thermostat de 1 à 6... enfer et damnation, je suis perdue!!!).

Bon trêve de plaisanterie.
Je vous présente, et si il vous dit quelque chose, ça serait bien sympa de m'en informer.

Alors, comme vous pouvez le voir sur la photo, on trouve en façade et de gauche gauche à droite: un cadrant numérique défilant, avec à droite une roue affichant les heures de 0 à 24, permettant visiblement de programmer le début d'une cuisson, et à gauche une autre roue affichant quant à elle le temps de cuisson désiré. En dessous de ce cadrant, on trouve deux boutons. Celui de gauche est surmonté de l'inscription "début", avec à gauche un cadrant d'horloge stylisé et à droite une main. Le bouton de droite est surmonté de l'inscription "durée", et si on appuie dessus, il fait tourner la roue à droite de l'heure, programmant ainsi le temps de cuisson. Si on le tire vers soit, il fait défiler l'heure minutes après minutes, et permet ainsi de régler l'heure sur le four.
Ensuite il y a un petit bouton rouge dont je n'ai pas pu déterminer l'usage.
Sur la barre supérieure, vers le milieu de la façade, il y a trois voyants, orange, vert et rouge.
Le voyant orange est associé à la lettre P, le voyant vert à la lettre V et le rouge à la lettre F. Je ne sais pas non plus à quoi cela correspond.
Un peu en dessous de ces voyants, à gauche, on trouve aussi un bouton poussoir avec dessiné à droite et à gauche une pâtisserie stylisée (bouton enfoncé) et un poulet (bouton sortit).
Pour finir, complètement à droite et en haut de la façade, on trouve le bouton de thermostat, qui se règle en le tournant vers la droite, et qui fait apparaître dans une petite fenêtre le niveau de thermostat, de 1 à 6.

Ce four ne comporte donc que des affichages analogiques.
Cependant il m'a semblé, après l'avoir fait fonctionner, qu'il est pourvu d'un système de chaleur ventilée, et peut être d'une porte froide.

Le programmateur de durée va jusqu'à 240minutes, il me semble, et pour le déclencher, on appuie dessus. Système ingénieux mais un peu crétin quand le four est encastré sous la table de cuisson... parce qu'on tend à s'appuyer dessus en cuisinant, ce qui fait qu'on est réveillé à 2 h du matin par le "rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr" exaspérant de fin du compte à rebours...

Bon voilà, je n'ai rien à en dire de plus...

Mais en bonus, est ce que quelqu'un reconnaîtrait mon lave-vaisselle, siouplait?